Jean-Baptiste Aulombard est le gérant de l’entreprise depuis juillet 2018, et chef d’orchestre d’une petite équipe polyvalente. Très attaché à son territoire, il milite pour faire reconnaître la richesse du patrimoine gastronomique normand. Toujours en quête de la qualité optimale, et dans le respect des savoir-faire traditionnels.

Marie-Agnès Hérout, deuxième génération Hérout dans la cidrerie, et troisième génération de cidrier.  Marie-Agnès a entrepris la transmission de l’entreprise en juillet 2018, pour une passation à moyen-terme. Elle reste la garante de la qualité des produits, et le socle des valeurs familiales de la Maison Hérout.